巴黎“水堡”站附近的街区有好几家理发店，午夜故事围绕着其中两家美发沙龙展开。主人公查尔斯生活拮据，午夜却总喜欢说自己是王子一样的查尔斯，总是衣着光鲜地出现在人们面前。他跟对手贝贝各自带领一班人马为不同的美发店拉拢客人。最近，在美发沙龙里工作的女孩索尼娅正秘密策划着什么。老头穆拉特是一位坚持传统手艺的诗人理发店老板，他的理发店因为他不愿意降低价格而生意惨淡。查尔斯想盘下穆拉特的店，于是卖掉了所有家当拉拢自己工作的沙龙店的老板一起合作。但他的老板却想去法国郊区开店，计划最终落空。索尼娅和店里一位编发师合作，准备实行她的秘密计划：把会发光的材料编在头发里，她还找了乐队给她做广告。游手好闲的穆萨经历了几次生意失败后，被查尔斯派去跟踪索尼娅。他发现了索尼娅的秘密与一辆货车有关。与此同时，贝贝也从索尼娅的合作伙伴那里发现了新材料秘密。于是，发现秘密的两人偷了货车，不料货车里没有索尼娅购买的新材料。贝贝出手打伤了穆萨。随后穆萨去找查尔斯坦白一切。索尼娅找到贝贝当众揭穿他是小偷，并狠狠教训了他一顿。最终，诗人理发师离世，他把他的诗遗赠给了查尔斯。查尔斯振作精神，穿上新衣服，又回到了水堡站附近的大街上招揽顾客。生活还在忙碌地继续着。